Mlles Gâteaux - Pâtisseries et Gourmandises

Médias

Articles parus dernièrement dans les médias 

La Presse

Ève Dumas, La Presse, 3 décembre 2014, "Noël sucré: commençons par la fin!"

"La bagatelle est un dessert que la maman d'Isabelle préparait chaque Noël, avec des pêches et des framboises. «Ma mère montait la table à manger dans le salon juste devant le sapin et nous soupions aux chandelles. Ce sont de très bons souvenirs de Noël pour mes frères et moi. En plus, c'était immanquable, mon père finissait toujours par casser la coupe à bagatelle en la nettoyant!»"

http://www.lapresse.ca/noel/deguster/recettes/201412/03/01-4824872-bagatelle-a-lananas-roti.php

La Presse

Marie-Eve Morasse, La Presse, 13 mars 2014, "Cinq gourmandises aux agrumes à découvrir"

"Il aura fallu moins d'un an à Isabelle Leroux et Fanny Thériault, les «mademoiselles gâteaux», pour constater que la tarte au citron est chère au coeur des clients. Dans la boutique de la rue Villeray, la création jaune soleil figure au nombre des classiques, aux côtés du gâteau aux carottes et du Reine Élisabeth. «Une bonne tarte au citron doit présenter un bon équilibre entre le sucre et le goût du citron. Ça ne doit pas être trop acide, ni trop sucré», dit la pâtissière Isabelle Leroux. Avec sa pâte sucrée, sa crème citron montée au beurre et sa meringue suisse, le tout est fort bien réussi"

http://www.lapresse.ca/vivre/gourmand/201403/13/01-4747285-cinq-gourmandises-aux-agrumes-a-decouvrir.php

La Presse

Mélanie Roy, La Presse, 29 octobre 2012, "Cinq idées sucrées pour un automne réconfortant"

"Isabelle Leroux est chef pâtissière au restaurant Pastaga et Fanny Thériault est décoratrice de gâteaux chez Dolce Più à Saint-Laurent. L'an dernier, les deux amies ont décidé d'allier leur talent et de fonder Mlles Gâteaux, un service de pâtisserie spécialisé dans les tables sucrées, les paniers gourmands et les gâteaux sur mesure, livrés à domicile à la demande. Le fonctionnement: le client établit les contraintes de départ, à partir d'une grille d'options, à l'intérieur desquelles les pâtissières laissent aller leur imagination. Formes, nombre d'étages, parfums, crèmes, textures et décor: les possibilités sont infinies. Jusqu'à maintenant, l'exercice a donné lieu à des créations tantôt classiques, très «noces à l'italienne», tantôt coquettes (les gâteaux-sucettes), tantôt... farfelues, comme un gâteau-mouffette grandeur nature ou un gâteau-hamburger. On recommande de commander un minimum de 10 jours à l'avance."

http://www.lapresse.ca/vivre/fois-5/201210/29/01-4588037-cinq-idees-sucrees-pour-un-automne-reconfortant.php

Journal de Montréal

Thierry Daraize, Journal de Montréal, 20 février 2016, "Mlles Gâteaux, beau et bon!"

"Mlles gâteaux, beau et bon! Mlles gâteaux, c’est Isabelle Leroux, chef pâtissière, Fanny Thériault, chef décoratrice, deux amies, deux pâtissières de métier donc, diplômées de l’ITHQ, qui vous concoctent dans leur jolie boutique sur Villeray des gourmandises qui peuvent même être faites sur mesure pour vous. Une visite vous convaincra."

http://www.journaldemontreal.com/2015/02/20/un-plat-bien-de-chez-nous

Journal Métro

Journal Métro, 26 novembre 2014, "Renouveler la tradition des desserts de Noël"

" Recette de carré à la noix de coco

Ingrédients
Croûte

  • 2 t. biscuits Graham ou biscuits pour le thé émietté finement
  • 1/2 t. beurre fondu

Garniture

  • 2 t. noix de coco râpée, non sucrée
  • 1/2 t. noix de pacane hachées grossièrement
  • 1 recette de lait concentré sucré maison

Lait concentré sucré maison

  • 1 t. lait en poudre
  • 1/2 t. sucre
  • 1/4 t. miel
  • 1/3 t. eau
  • 2 c. soupe de beurre non salé

Ganache au chocolat au lait

  • 1 3/4 t. (300 g) chocolat au lait
  • 1 t. beurre non salé

Méthode

  1. Croûte: Mélanger les biscuits émiettés et le beurre fondu.
    Presser dans le fond d’un moule rectangulaire de 7 x 11 po chemisé.
  2. Garniture: Mélanger la noix de coco râpée, les pacanes hachées et la recette de lait concentré sucré maison.
    Étaler uniformément sur la croûte de biscuits.
    Cuire 20 minutes à 350 °F.
  3. Lait condensé sucré maison: Dans un chaudron à feu moyen, porter l’eau, le sucre et le miel à ébullition. À feu éteint, ajouter le lait en poudre et le beurre. Fouetter jusqu’à homogénéité.
  4. Ganache au chocolat: Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Étaler uniformément sur la garniture à la noix de coco refroidie.
    Refroidir 30 minutes au réfrigérateur et couper en carrés.

*Se conserve au réfrigérateur une semaine ou trois mois au congélateur dans un contenant hermétique."

 

 

http://journalmetro.com/dossiers/bouffe-special-temps-des-fetes/669670/recettes-renouveller-la-tradition-des-desserts-de-noel/

Mimosa etc.

Frédérique Bouchard, mimosa-etc.com, 26 mars 2016 "Entrevue avec Mlles Gâteaux"

"AVEZ-VOUS DES CONSEILS POUR D’AUTRES JEUNES ENTREPRENEUR(E)S OU ASPIRANT(E)S CHEFS PÂTISSIER(ÈRE)S ?

Isabelle : Il faut soigneusement préparer son projet et être bien entouré. Les relations d’affaires et familiales portent fruit – mais il ne faut pas sous-estimer l’importance des services professionnels !

Fanny : Faire fi du pessimisme, croire en son projet et garder confiance en soi-même et en son équipe – éviter les doutes."

http://mimosa-etc.com/entrevue-mlles-gateaux/

Mariage Québec

Mariage Québec, été 2015, "3 tables à dessert pastel", http://www.mariagequebec.com/3-tables-sucrees-pastel/

Will travel for food

Mayssam Samaha, willtravelforfood.com, 27 mai 2014, "A guide to Montreal's best bakeries & pastry shops"

"the adorable Mlles Gâteaux, located in the heart of Villeray, just a few blocks north of Little Italy and serving excellent desserts like a decadent carrot cake with pineapple and carrot confit."

http://willtravelforfood.com/2014/05/27/montreal-best-bakeries-pastry-shops/

The Gazette

News Desk, The Gazette, 25 avril 2013, "New Bakery: Mlles Gâteaux in Villeray"

"We have a serious sweet tooth around here, so we were excited to hear about a new bakery called Mlles Gâteaux in Villeray. Part shabby chic, part modern French country, we were struck by the warm and welcoming décor before we even entered the store. And once saw the goods on offer we realized that our sweet tooth was in for a treat."

http://montrealgazette.com/life/urban-expressions/new-bakery-mlles-gateaux-in-villeray

Narcity

Emmanuel Liodenot, Narcity.com, 19 octobre 2015, "Les 14 meilleurs spots pour manger de bonnes pâtisseries"

"En plein cœur du quartier Villeray et à côté de la Petite-Italie, Mlles Gâteaux va t’intéresser pour ses nombreuses propositions de gâteaux! Tu as envie d’un gâteau aux carottes des plus savoureux avec de l’ananas et des carottes confites? Va faire un tour chez Mlles Gâteaux! Tu veux découvrir d’autres gâteaux. va faire un tour chez Mlles Gâteaux!"

http://www.narcity.com/montreal/les-14-meilleurs-spots-pour-manger-de-bonnes-patisseries/

 

Tourisme Montréal

Mayssam Samaha, Tourisme Montréal, 6 mai 2014, "Guide des meilleures pâtisseries à Montréal"

"Pour un gâteau décadent à la carotte avec de l’ananas et des carottes confites, on file dans l’adorable pâtisserie Mlles Gâteaux, située au cœur de Villeray, à quelques pâtés de maisons de la Petite Italie."

http://www.tourisme-montreal.org/blog/fr/guide-des-meilleures-patisseries-et-boulangeries-de-montreal/

 

La Presse

Mélanie Roy, La Presse, 11 avril 2013 " Un thé l'après-midi "

" À partir d'aujourd'hui, la pâtisserie de Mlles Gâteaux a officiellement pignon sur rue, dans un joli local couleur pistache. Sur place, on y trouvera des collections de gourmandises déclinées en cinq temps (entremets, gâteau-sucette, cupcake, tartelette ou verrine, chou ou beignet) et cinq parfums accordés aux saisons. On y fera également provision de quelques gâteries «régulières» à emporter, parfaites pour les samedis matin de grasse matinée: viennoiseries, brioches, biscuits fantômes, scones et whippets maison. Et, ô bonheur, le gâteau aux carottes façon pain perdu d'Isabelle, petit clin d'oeil à son passage au restaurant Pastaga vins nature&restaurant, sera au menu. "

http://www.lapresse.ca/vivre/cuisine/201304/11/01-4639851-un-the-lapres-midi.php

Katerine-Lune Rollet

Katerine Rollet, 12 avril 2013

" Mlles Gâteaux, nouvelle pâtisserie dans Villeray et son gâteau aux carottes "

http://www.katerinerollet.com/boutiques-cafes/mlles-gateaux-nouvelle-patisserie-dans-villeray-et-leur-gateau-aux-carottes/

 

Querelles

Querelles, 12 avril 2013 

" Isabelle et Fanny, deux très bonnes copines complices et inspirées ont décidé d’allier leur talent et d’ouvrir Mlles Gâteaux, nouvelle destination des becs gourmands montréalais. Le concept est rafraîchissant tout comme leur énergie de jeunes entrepreneures dont la vision singulière saura élever leurs créations sucrées vers de hauts sommets gustatifs "

http://querelles.ca/?p=9233

Urban Expressions

Urban Expressions, 25 avril 2013

" Part shabby chic, part modern French country, we were struck by the warm and welcoming décor before we even entered the store "

http://www.urbanexpressions.ca/food/story/new-bakery-mlles-gateaux-in-villeray

À la mode Montréal

À la mode Montréal, 25 avril 2013

" Située sur la rue Villeray, la charmante boutique aux couleurs pastel est ouverte depuis seulement quelques semaines et déjà on entend beaucoup parler d’elle. Pas de surprise: c’est beau et bon! "

http://www.alamodemontreal.com/bons-plans/villeray-mlles-gateaux/

Zurbaines

Zurbaines, 26 avril 2013

" Mlles Gâteaux: une nouvelle pâtisserie girly dont on ne peut plus se passer! Une passion sucrée contagieuse "

http://zurbaines.com/fr/meilleurs-cafes-patisseries-montreal/mlles-gateaux/

Facebook Twitter Pinterest Instagram
Accueil | Collections | Gâteaux sur mesure | Traiteur sucré | Galerie photos | Mlles
Contact | Nouvelles & Événements | Médias
Création du site web: L'Info Graf